Cattabriga

Cattabriga è stata la prima azienda al mondo ad aver ideato, prodotto e commercializzato macchine per la produzione del gelato e ricopre tuttoggi un ruolo leader in questo settore. Il 1 ottobre 1927 Otello Cattabriga, meccanico bolognese, fonda la ditta Officine Meccaniche Otello Cattabriga, sulla spinta di un'idea imprenditoriale che segnerà la creazione di quella macchina divenuta nel mondo sinonimo di macchina da gelato: la prima Effe. La motogelatiera, brevettata nel 1931 dal ministero delle corporazioni “macchina automatica per gelati”, riproduceva perfettamente la faticosa manovra manuale fatta da sempre dai gelatieri: “stacca e spalma”. Questo semplice movimento, ora automatizzato, consentiva alla miscela di incorporare l’aria, fattore responsabile della cremosità e della corposità tipiche del gelato artigianale di tradizione italiana. Nel 1934 Cattabriga migliora la motogelatiera applicando un motore elettrico sulla cima della colonna centrale. Un successo clamoroso: fu la prima, grande, rivoluzione nel laboratorio di gelateria artigianale. A partire da quel momento, la famosa motogelatiera Cattabriga, con il suo brevettato sistema di “stacca e spalma”, consentì di produrre senza alcuno sforzo e con maggiore igiene un gelato asciutto, ben mantecato e di ottima tessitura. Oggi Cattabriga è pilastro fondante del nuovo assetto di Iceteam 1927 che, con altri marchi storici come Coldelite, Promag e Ott-Freezer, si conferma leader nel settore delle macchine per gelato artigianale, gelato soft e pasticceria.